Receita de Camarão ao Molho Cremoso de Coco

 

Ingredientes:

• 500g de camarão limpo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate picado (ou molho de tomate pronto)
• 200ml de leite de coco
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione o tomate picado (ou molho de tomate) e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Acrescente o leite de coco e deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos, para engrossar um pouco.
5. Adicione os camarões ao molho e cozinhe por cerca de 3-5 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos.
6. Finalize com o coentro picado e sirva quente.

Dicas:

• Para um toque picante, adicione pimenta dedo de moça picada ao refogado.
• Sirva com arroz branco, purê de batata ou acompanhamentos de sua preferência.
• Se preferir um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco no final do preparo.

Aproveite seu delicioso camarão ao molho cremoso de coco!