Como Fazer Escondidinho de Carne Moída Cremoso e Gratinado

Escondidinho de Carne Moída: Receita Cremosa, Fácil e Irresistível

O escondidinho de carne moída é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Com uma camada cremosa de purê de batatas e um recheio suculento de carne moída bem temperada, este prato conquista toda a família e é perfeito para o almoço ou jantar.

Escondidinho de carne moída com purê de batata cremoso e cobertura gratinada de queijo.

Se você procura uma receita prática, econômica e cheia de sabor, aprenda agora como fazer um delicioso escondidinho de carne moída gratinado no forno.

Ingredientes

Para o Purê

• 1 kg de batatas descascadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200 ml de leite
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

Para o Recheio

• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo

Para Gratinar

• 200 g de queijo muçarela ralado
• Queijo parmesão ralado a gosto

Como Fazer Escondidinho de Carne Moída

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias.
2. Amasse ainda quentes e misture a manteiga, o leite e o sal até obter um purê cremoso.
3. Reserve.
4. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
5. Adicione a carne moída e cozinhe até perder toda a água.
6. Acrescente os tomates, o extrato de tomate e os temperos.
7. Cozinhe por cerca de 10 minutos até obter um recheio bem saboroso.
8. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.

Montagem do Escondidinho

1. Em um refratário, espalhe metade do purê.
2. Distribua todo o recheio de carne moída.
3. Cubra com o restante do purê.
4. Finalize com a muçarela e o parmesão.
5. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos.
6. Retire quando estiver dourado e gratinado.

Dicas para um Escondidinho Perfeito

• Utilize carne moída de boa qualidade para um recheio mais saboroso.
• Adicione requeijão ao purê para deixá-lo ainda mais cremoso.
• Experimente substituir a batata por mandioca ou batata-doce.
• Finalize com queijo parmesão para uma crosta dourada irresistível.

Por Que Fazer Escondidinho de Carne Moída?

Além de econômico, o escondidinho é uma receita versátil que pode ser preparada com ingredientes simples encontrados em qualquer cozinha. O contraste entre o purê cremoso e a carne moída bem temperada cria uma combinação perfeita de sabores e texturas.

Conclusão

Agora que você aprendeu a fazer escondidinho de carne moída, é hora de colocar a mão na massa e surpreender toda a família com essa receita clássica e deliciosa. Cremoso, gratinado e muito fácil de preparar, este prato é garantia de sucesso à mesa.